Londanor Schelle
Die Londanor Schelle ist eine Speise sowie eine spezielle Weise der Zubereitung eines guten Rindfleischstücks. Ihr wird nachgesagt in der Londanor Tempelfeste des Solaner Ordens in Zandig erstmalig zubereitet und entstanden worden zu sein. Für eine rechte Londanor Schelle dürfen nur hochqualitative Zutaten verwendet werden, um die Geschmacksanforderungen echter Gourmets zu erfüllen. Die Schelle gilt als Delikatesse im gesamten leändrischen Raum und wird in vielen hochklassigen Gaststätten und Staatsessen serviert.
Zubereitung
Für die Zubereitung benötigt man ein hochqualitatives und möglichst zartes Fleischstück aus dem Rind, eine Prise Salz und einen einzelnen Strang Basilikum. In den ursprünglichen Rezepten wurde stets Riedländisches Steinsalz gefordert, doch ist dieses mittlerweile nahezu unmöglich zu beschaffen und kann daher auch durch anderes Salz ersetzt werden. Wer jedoch noch über Riedländisches Steinsalz verfügt, kann eine echte Londanor Schelle anbieten. Ferner wird ein gutes Olivenöl oder anderes Öl für die heiße Pfanne oder Kochplatte verwendet.
Die Solaner Ordensritter empfehlen das Anheizen der Kochplatte oder des Ofens mit Holzkohle. Diese Kohle sollte mit einer ausreichenden Menge Brandbeschleuniger angefacht werden, sodass die Bratfläche eine möglichst hohe Temperatur erreicht. Mit Präzision sollte in die Mitte dieser Fläche ein Spritzer des Öls geträufelt werden. Sobald das erste Zischen des Öls zu vernehmen ist, wird das Fleischstück auf das Öl gelegt. Der Basilikumstrang wird sogleich auf der Oberseite des Fleisches platziert. Nach exakt 235 Sekunden wird das Fleisch gedreht. Der Basilikumstrang ist hierbei herunterzunehmen und auf die andere, mittlerweile bereits gebratene, Seite zu legen. Es ist hierbei darauf zu achten, dass das Fleisch auf keinen Fall angestochen oder verletzt wird.
Nach erneuten 235 Sekunden wird das Fleischstück wieder ohne Anstechen auf einem Holzbrett platziert. Nur mit einer Prise des Salzes (idealerweise Riedländisches Steinsalz) wird die Londanor Schelle gewürzt. Der Basilikumstrang wird an der Seite platziert.
Varianten
Eine echte Londanor Schelle hat keine Varianten und wird nur in ihrer Reinform serviert. Alles andere ist aus Sicht des Solaner Ordens eine Tat blasphemischer Ketzer.